В январе огурцы незаметно превратились из повседневного овоща в товар почти «премиум»-сегмента: килограмм короткоплодных в магазинах перевалил за 500 рублей, корнишонов — за 900, обогнав по стоимости свинину и курицу. Чем объясняется такой скачок цен, как на него влияют тепличные технологии, санкции и логистика и когда ждать снижением цен — «АиФ-Псков» разбирался вместе с экспертами.
Дела тепличные
По данным Росстата, рост цен на огурцы в январе 2026 составил 28,5 %. Стоимость короткоплодных превысила 500 рублей за килограмм, корнишонов — 900 рублей. Для сравнения средняя цена килограмма свинины составляет 377 рублей, курицы — 220 рублей. Рост цен на огурцы обусловлен, как отмечают специалисты, сезонными и рыночными факторами.
«Подорожание несезонных овощей в зимний период происходит ежегодно. Но для людей это всегда неожиданно, как первый снег», — заметил доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
С его слов, одна из причин подорожания — затраты на выращивание в теплицах в не сезон. Чтобы получить урожай, фермеры используют специальные теплицы с системой досвечивания. Как правило, они потребляют большое количество электроэнергии, что сказывается на увеличении коммунальных платежей и конечного продукта.
Также ситуация усугубилась из-за сокращения поставок из-за рубежа: импорт огурцов в последнее время существенно сократился и составляет менее 5–10 % рынка. Ранее они поставлялись из Ирана. Сейчас на прилавках в основном представлена местная тепличная продукция.
«В зимнее время во многих странах мира несезонные овощи завозятся, как правило, по импорту. Так получается дешевле, — рассказывает Дмитрий Морковкин. — Сейчас импортные поставки в Россию из-за влияния санкций и усложнения логистических и производственных цепочек ограничены или прекращены вовсе. В связи с этим рынок идет на копромисс и задействует тепличный способ выращивания в зимнее время».
Альтернатива огурцам — томаты. Как правило, их импортируют из Азербайджана и Турции, что значительно сдерживает их цену. Так, килограмм помидоров в сетевых магазинах можно найти за вполне себе демократичный ценник — 220 рублей.
Свои, зеленые
В псковской агрофирме «Победа» собирать урожай начнут в конце февраля — начале марта. Многое, говорят, зависит от погодных условий. Если будут солнечные дни, то и урожай получат быстрее. В планах — поставить на прилавки за сезон — тысячу тонн огурцов.
«Нынешний сезон отличается от предыдущих холодной зимой и снежным покровом, — говорит директор агрофирмы Победа Виктор Гречин. — Стаивание снега с теплиц и обогрев их — все требует дополнительных энергозатрат. А если мы потребляем больше газа, значит, уходит больше и электричества».
Выращивание экологически чистой продукции — дело сложное и дорогостоящее. На ценник, отмечают специалисты, влияет абсолютно все. «За последний год в сравнении с предыдущими годами у нас выросла себестоимость выращивания огурцов. Сказывается многое: увеличение стоимости коммунальных услуг, удорожание семян, стоимости поставок и даже горюче-смазочных материалов и техники. К тому же огурцам, как и любым другим овощам, нужны витамины и микроэлементы. Это тоже отражается на их стоимости», — отмечает Виктор Гречин.
Кроме того, на конечную цену влияет стоимость транспортных услуг и упаковки, затраты на заработную плату работникам, ставки Центробанка и инфляция.
Овощной ценопад
Пиковых значений стоимость огурцов, как правило, достигает к концу февраля, а с началом весны начинает снижаться. «Огурцы растут, когда им достаточно солнца. Весной наблюдаются положительные температуры и увеличение солнечных дней. Следовательно, цена на овощи снижается», — отметил депутат Псковского областного Собрания, председатель комитета по экономической политике, АПК, экологии и природопользованию Андрей Козлов.
Чтобы каждый год ситуация со взлетающими ценами на огурцы не повторялась, необходимо предусмотреть государственные субсидии на создание необходимой производственной и транспортной инфраструктуры для сельхозтоваропроиводителей и агрохолдингов (на электроснабжение, водоснабжение, коммуникации, дороги), полагают эксперты.
Кроме того, они высказывают мнение, что во избежание недобросовестного повышения цен (до 50-200% от цены производителя) в розничном сегменте возможно ограничить торговую наценку, например, до 25% в каждом звене товаропроводящей цепи от производителя до конечного потребителя.
«Развитие цифровых технологий «умной деревни» и применение беспилотных систем в сельском хозяйстве также позволят, улучшить условия работы простых фермеров и агрофирм и повысят тем самым доходность агробизнеса», — предполагает Дмитрий Морковкин.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
