Бороться со своим повышенным давлением надо пожизненно и ежедневно. Только отказался от лекарств - давление снова повышается, вплоть до развития гипертонического криза. Только дал слабинку в питании и переусердствовал с соленьями - давление тоже растёт.
DASH или не дашь?
Но дело не только в одной соли. Есть ещё куча продуктов, которые помогают давление снижать или, наоборот, повышать. Американские специалисты Национального института здоровья и Национального института по лёгким, сердцу и крови даже разработали и испытали специальную программу питания для людей с повышенным давлением. Сокращённо её называют DASH, что можно перевести - «как питаться, чтобы остановить гипертонию». Суть программы может показаться знакомой: мало жиров вообще, и особенно мало жиров насыщенных (животных), мало холестерина, много овощей, фруктов и молочных продуктов со сниженным содержанием жира, мало мяса, конфет и всего сладкого. А также достаточное количество продуктов из цельного зерна, рыба, птица, орехи.
На первый взгляд кажется, что это диета для сердечников, снижающая холестерин. И при чём здесь давление, ведь ни холестерин, ни жиры сами на давление не влияют? Эти программы действительно похожи, но здесь сделан акцент на продукты с большим количеством калия, магния и кальция и низким - натрия (см. таблицу). Все эти элементы играют большую роль в регулировании давления. Они являются оппонентами натрия, ослабляя его негативное действие на сосуды. Поэтому их нужно много.
Вопрос дозы
А натрия - мало. Его максимальная дневная доза - 2400 мг. Она содержится в 6 г соли (это примерно 1 ч. л.). Но ещё лучше есть не больше 1500 мг - 2/3 ч. л. Важно понимать, что это не только та соль, которую вы сами добавляете при готовке или во время еды. Сюда входит и соль, которая уже содержится в готовых продуктах и полуфабрикатах. А поскольку производители для них соли не жалеют, гипертоникам лучше поместить их в запретный список.
Питание по программе DASH показало хорошие результаты в испытаниях при сравнении с обычным питанием без ограничений и с большим количеством фруктов. У гипертоников с давлением от 140/90 до 160/95 мм рт. ст. она снижала верхнее давление на 11,4 мм рт. ст., а нижнее - на 5,5. Совсем неплохие цифры, и это значит, что некоторым гипертоникам будет достаточно одной диеты. Тем же, кому нужны ещё и лекарства, их доза при правильном питании может быть уменьшена.
|
Группа продуктов |
Количество порций |
Размер порций |
Примеры продуктов |
Значение в диете |
|
Зерновые |
6-8 |
✔ 1 кусочек хлеба, ✔ 30 г крупы или сухого завтрака, ✔ 1/2 тарелки* каши или макарон |
Хлеб (лучше |
Главные источники энергии и пищевых волокон |
|
Овощи |
4-5 |
✔ 1 тарелка резаных ✔ 1/2 тарелки приготовленных овощей (варка, тушение и т. д.), ✔ 170 мл овощного сока без сахара |
Помидоры, картофель, морковь, горошек, кабачки, любая капуста, шпинат, фасоль и т. д. |
Богатые источники калия, магния |
|
Фрукты |
4-5 |
✔ 170 мл сока, ✔ среднего размера фрукт, ✔ 1/2 чашки** свежих или замороженных фруктов, 1/4 чашки сухофруктов |
Цитрусовые, виноград, бананы, абрикосы, персики, ягоды, |
Богатые источники калия, магния |
|
Молочные продукты |
2-3 |
✔ 220-230 мл молока, ✔ 1 чашка йогурта, ✔ 40-45 г сыра |
Молоко, кисломолочные продукты, |
Богаты кальцием |
|
Постное мясо, |
< 170 г |
✔ 80-90 г приготовленного мяса, птицы или рыбы |
Мясо постное, без |
Богаты белком |
|
Орехи, семечки, |
4-5 |
✔ 40-45 г орехов, ✔ 2 ст. л. семечек, ✔ 1/2 тарелки приготовленной фасоли или гороха |
Любые орехи, семечки подсолнечника и тыквы, фасоль, горох |
Богаты энергией, магнием, калием, белками |
|
Жиры |
2-3 |
✔ 1 ст. л. майонеза, ✔ 1 ч. л. растительного масла, ✔ 1 ч. л. спреда, ✔ 2 ст. л. салатного соуса |
Спреды (мягкие |
Источник жирных кислот |
|
Сладости |
< 5 |
✔ 1 ст. л. сахара, ✔ 1 ст. л. варенья |
Сахар, варенье, |
Сладости должны быть с низким |
|
*Объём тарелки - 240-260 мл; **Объём чашки, как и тарелки, - 240-260 мл |
||||
Как питаться в экзотических странах? 
Едим много, но этого мало! Почему вокруг так много полных людей?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть