Самые агрессивные пищевые аллергены назвала врач-пульмонолог, аллерголог Татьяна Пистрая в эфире программы «Анамнез» на радио «Серебряный дождь» (88.3 FM).
Специалист отметила, что существует чёткий перечень признанных пищевых аллергенов. Ключевые позиции в нём занимают коровье молоко, куриный белок, глютен, соя, горчица, рыба, морепродукты, а также арахис и орехи.
Так, сильным аллергеном является арахис. При этом это не орех, а бобовая культура. Врач отметила, что при появлении аллергии на арахис, рыбу или морепродукты, она уже вряд ли пройдет.
«Поэтому эти продукты исключаются полностью», – отметила Татьяна Пистрая.
Она также призвала не путать истинную аллергию с псевдоаллергией. По её словам, цитрусовые, шоколад, клубника и красные ягоды, которые в быту часто называют «аллергенами», гораздо реже провоцируют настоящую иммунную реакцию. Чаще они становятся причиной псевдоаллергических реакций, связанных с банальным перееданием или высоким содержанием гистамина.
«Если человек съел один апельсин – все нормально. А если десять мандаринов под Новый год в сочетании с шоколадом, алкоголем и сыром – это уже перебор. Такие продукты называются гистаминолибераторами, они заставляют клетки выделять гистамин без участия иммунной системы», – отметила врач.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
