Десерты - рецепты наших читателей (04.05.2009)

Советское пирожное или пирожное богатого студента: берём кусочек батона, щедро посыпаем его сахаром, слегка поливаем всё это сверху чаем. Пирожное готово!

ПРИСЛАЛА: Бражник Венера Валерьевна, Бирск

Из 4 белков, 250 г сахарной пудры сделать безе, безе держать в духовке до коричневатого цвета,чтобы легко крошылось.Растопить плитку шоколада(кому какой больше нравится;лучше темный),раскрошить туда безе.Как только масса начнет застывать, сформовать из неё конфеты любой формы(можно воспользоваться формами из-под покупных конвет) и положить в холодильник до полного застывания.

Вкуснятка

• 200 гр. красного вина,
• 100гр.сахара,
• корица,
• бананы.

ПРИСЛАЛА: Дробитько Римма Серафимовна, Новосибирск

• 2 яйца,
• 1 п. маргарина,
• 1 ст. сметаны,
• ½ ст. сахара,
• 1 ч. Л. Гашеной уксусом или лимонным соком соды ,
• 3-4 ст. муки.

Замесить тесто, скатать шарики диаметром примерно 4 см., выложить их на противень, приплюснув. Выпекать не поджаривая. Вынуть из горячих полушарий серединку, сделать наполнитель. Наполнить дольки подготовленной массой, склеить яйцом. Обмазать в сахарной воде, в которую можно добавить морковный или свекольный сок, обвалять в . Подсушить немного в духовке при низкой температуре.

ПРИСЛАЛА: Сергеева Елена Алексеевна, Санкт-Петербург

• 400 г вишни,
• 20 г сахарной пудры

• 2 яйца,
• 100 г муки,
• 80 г сметаны

• 250 г вишневом сока,
• 8 г крахмала,
• 20 г сахара.

Вишню перебрать, промыть, обсушить. (Если использовать консервированную вишню, дать стечь сиропу). Из муки, яиц и сметаны приготовить кляр. Вишню окунуть в тесто и обжарить во фритюре. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой Отдельно подать вишневый соус, приготовленный из вишневого сока, сахара и крахмала.

ПРИСЛАЛА: Берлина Елена Владимировна , Копейск Челябинская область

• 6 бананов.
• 1-2 ст. ложки нежирногоь мягкого творога.
• 2 ст. ложки апельсинового сока.
• 1ст. ложка ванильного сахара.
• 1 ст. ложка ликера.
• 1,2ч.ложки лимонного сока.

бананы очистить, нарезать и поставить в морозилку на 1 час.замороженные бананы подержать при комнатной температуре 2-3 минуты. измельчить в процессоре, по ложечке добавляя творог, апельсиновый и лимонный сок, ваниль и ликер. выложить массу в форму и поставыть в морозилку. подавать со свежими ягодами.

Блинчатый торт с маскарпоне

ПРИСЛАЛ: Чиченин Александр Георгиевич, Новосибирск

Необходимо:

• грецкие орехи (молотые) - 100г.
• молоко - 400 мл.
• мука - 300г.
• сахар - 250г.
• сыр маскарпоне - 800г.
• яйцо - 6 шт.
• яйцо (желток) - 4 шт.

Приготовить тесто для блинов: яйца, муку, измельченные в пудру орехи и 4 ст. л. сахара смешать в миске. Тонкой струйкой влить молоко, размешивать, чтобы не образовались комочки. Отставить тесто на 20 минут, чтобы повысилась его вязкость. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить к смеси маскарпоне. Сковороду диаметром 20 см смазать маслом и выпечь блинчики. Сформировать торт. Для этого выложить первый блинчик на блюдо, смазать его кремом из маскарпоне, накрыть вторым блинчиком, вновь смазать слоем крема и так далее, пока не кончатся все блинчики. Последним должен быть слой крема. Перед подачей выдержать торт в холодильнике не менее 2 ч. По желанию можно украсить торт раскрошенными орешками и листиками мелиссы.

ПРИСЛАЛА: Гончарова Наталья Юрьевна, Москва

• 500 гр творога
• 2 ст.л. сметаны
• 200 гр. растопленного шоколада
• 1 яйцо
• 50 гр. сахара
• 2 пригорошни засушеной вишни
• вафельные листы
• 100 гр шоколада

ПРИСЛАЛА: Гончарова Валентина Александровна, Москва

Для приготовления понадобится:

• абрикосы - 0,5 кг
• сахар - 1/4 стакана
• орехи грецкие - 125 г
• имбирь молотый - 0,5 ч. ложки
• шоколад - 100 г
• сливки густые - 1 ст. ложка
• масло сливочное - 0,5 ст. ложки

ПРИСЛАЛ: Устинов Александр Сергеевич, Москва

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара,
• 1 стакан любого варенья,
• 1 стакан кефира или простокваши,
• 2 яйца,
• 2 стакана муки,
• 1,5 чайные ложки соды.

ПРИСЛАЛА: Витютнева Татьяна Анатольевна, Анапа

500гр. печенья разломать на небольшие кусочки,добавить 200грамм размягченного сливочного масла и хорошо размешать.Добавить 1 банку сгущенки и 5 ложек какао (можно добавить и орехов). снова перемешать и выложить массу на пищевую пленку.Сформировть батончики и положить в морозилку на 3-4 часа.Перед подачей на стол-нарезать колбаскинаискосок и уложить на блюдо.

ПРИСЛАЛ: Гончаров Александр Юрьевич, Москва

Основные ингредиенты:

• печенье песочное (шоколадное) - 200 г
• сливочное масло - 50-70 г
• мороженое (пломбир или крем-брюле) - 500 г
• миндальные орехи или фундук

• сгущенное молоко - 100 г
• шоколад темный - 100 г
• сахар - 1 столовая ложка
• сливочное масло - 1/3 чайной ложки
• ванилин - на кончике ножа

Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи мясорубки или комбайна. Сливочное масло растопить. К измельченному печенью добавить сливочное масло и хорошо перемешать (масса не должна получиться слишком густой, но и не слишком рассыпчатой). Дно и стенки формы выложить измельченным печеньем и поставить форму на 20 минут в морозилку, чтобы основа для торта хорошо схватилась. В застывшую основу из печенья выложить размягченное мороженое и разровнять поверхность. Убрать форму с мороженым в морозилку на 2 часа, до полного застывания мороженого. Приготовить глазурь из сгущенного молока и шоколада. Залить глазурью всю поверхность мороженого и хорошо разровнять. Торт снова убрать в морозилку на 30-40 минут. Перед тем как подавать торт, его нужно вынуть из морозилки, посыпать рубленым миндалем или фундуком и оставить немного отойти при комнатной температуре (10 минут). Разложить торт-мороженое по креманкам, каждый раз обмакивая ложку в горячую воду и посыпать рублеными орехами.

ПРИСЛАЛА: Витютнева Татьяна Анатольевна, Анапа

1 яйцо растереть, добавляя постепенно 1 банку сгущенки,затем добавить натертую цедру 1лимона,6 ст. ложек крахмала смешать с разрыхлителем теста и ввести в полученную массу.Форму для выпечки выстелить промасленной пергаментной бумагой и присыпать мукой.Вылить туда тесто,поставить в духовку и выпекать при 150-160градуов до готовности.Готовый кекс переложить на блюдо ,посыпать сахарной пудрой ,охладить

Смешать в шейкере(можно и миксером) сок 1 лимона,40гр.клубничного сиропа(выжать сок клубники,добавить сахар),1 белок,2 кубика льда в течение 2 мин.Процедить и залить газированной водой.Рецепт на 1 порцию.Мы всей семьёй очень любим этот десерт и часто готовим его!

ПРИСЛАЛА: Полетаева Ирина Николаевна, Ивантеевка МО

В глубокое блюдце положить по 50г сливочного и клубничного мороженого,украсить его разрезанным вдоль бананом,уложив его по краям блюдца,полить клубничным соком,отшприцевать цветочки из взбитых сливок,посыпать ядрами орехов.Очень вкусно кушать с песочным печеньем!

Смотрите также:

• Десерты - рецепты наших читателей (14.04.2009) →
• Десерты - рецепты наших читателей (27.04.2009) →
• Секреты азербайджанской кухни →