Началась Масленичная неделя, а значит, пора печь блины. По сложившейся традиции их пекут все семь дней. Немногие это выдержат. Во-первых, продукты за год здорово подорожали, а, во-вторых, никакого здоровья не хватит. По традиции «АиФ-Псков» посчитал, во сколько жителям Псковской области обойдется приготовление блинов.
Все по классике
За основу рецепт взяли самый классический, по нему индекс главного масленичного блюда рассчитывался и в предыдущие годы. Для приготовления нужны простые ингредиенты: молоко (1 литр), мука (400 гр), куриные яйца 1С (4 штуки), растительное масло (100 мл), сахар (50 гр) и соль (щепотка).
Цены на продукты указаны самые низкие, все составляющие для блинов найдены в сетевых магазинах.
На приготовление стопки блинов потрачено 83,32 рубля на молоко, 28, 80 рублей –на муку, 35, 20 рублей – на яйца, 15 рублей –на масло и 3,24 рубля –на сахар. Щепотку соли не учитывали в подсчетах, потому что стоит она совсем копейки. В итоге все ингредиенты обошлись в 165 рублей 56 копеек.
Если предположить, что все продукты покупаются с нуля, то потратить придется куда больше – порядка 500 рублей.
По сравнению с прошлым годом цена на блины выросла на 2,26 копеек. Интересен тот факт, что за прошедший год подорожали все продукты: молоко – на 5,62 рублей, мука– на 13,20 рублей, масло подсолнечное – на 5 рублей, сахар – на 24 копейки. Но при этом стали дешевле стоить яйца. В прошлую Масленицу 4 яйца обходились почти в 50 рублей, снижение – на 15 рублей.
Но тут такой нюанс: в упаковке 10 яиц, а надо только четыре. С недавних пор в магазинах стали снова продавать яйца поштучно. Цена одного яйца 12,99 рублей. За четыре яйца придется отдать 51,96 рубль, это значительно удорожит продукт.
С молоком, как и с яйцами, чтобы получить литр, придется покупать две бутылки. Связано это с тем, что многие производители предлагают его в упаковках по 0,9 литра. Как вариант, можно поискать молоко в небольших коробках по 500 мл, но вряд ли это выйдет дешевле.
Икра заморская – баклажанная
Блины редко кто ест без начинки. Самый распространенный вариант – блинчики со сметаной, творогом, вареной сгущенкой или вареньем. М аленькая баночка сметаны 10% стоит от 45 рублей. Дальше в зависимости от жирности и объема цены варьируются до 120–150 рублей. Цена на творог начинается от 100 рублей и доходит до 200.
Сгущенка тоже удовольствие не из дешевых – разброс цен от 70 до 200 рублей. Даже варенье дешевле 100 рублей уже не найдешь. В этом плане в выигрышном положение те, кто летом проводил время с пользой, закатывая сливу, вишню и клубнику в баночки на зиму.
Блины с мясом более сытные, но и в разы дороже. Фарш свиной или говяжий даже со скидкой дешевле 130 рублей не купишь. Фарш из птицы обойдется чуть дешевле, но незначительно – от 110–120 рублей за 300-400 грамм.
Если покупать мясо и готовить фарш самостоятельно, то стоит учитывать, что килограмм свинины стоит от 320 рублей, филе курицы – от 329 рублей, а говядину в сетевых магазинах и не купишь.
Отлично подойдет к блинам красная икра, копченая или соленая рыба. В этом году баночка лососевой икры стоит от 700 рублей, а за 100 грамм красной рыбы придется заплатить от 250 рублей. Даже икра заморская – баклажанная обойдется почти в 150 рублей.
Неделя праздника
Масленицу празднуют неделю. Основные городские мероприятия пройдут на ближайших выходных – 1 и 2 марта. Раньше всех праздновать начнут в Псковском районе. 25 февраля масленичный балаган состоится Родинском доме культуры. Гостей ждет программа при участии ансамблей «Жарница» и «Коляда», «Славный городок» и «За буйками», «Плескава».
В первый день весны жителей и гостей Пскова ждут в Палатах у Сокольей башни. Участникам расскажут о значении Масленицы для русского народа и обрядах каждого дня большой Масленичной недели. Познакомят с рецептами традиционной псковской кухни, можно будет послушать живое фольклорное пение, а затем прогуляться масленичным поездом с весенними закличками и кричалками, поиграть в народные игры и забавы, а также поучаствовать в мастер-классах по созданию куколки-масленицы.
В этом году Масленицу отметят и в парке аттракционов «Волшебная Гора». 1 марта на территории будет работать ремесленная ярмарка.
В Пушкинском заповеднике состоится Масляница-гуляница. Программа построена на традиционных масленичных обрядах, бытовавших в разных районах Псковской области. В сценарии использован местный музыкальный, литературный и игровой этнографический материал.
Ну и как же без Масленицы в Изборске? Всю неделю, начиная с 24 февраля, в музее-заповеднике будут проходить экскурсии для взрослых и детей, разнообразные интерактивные программы, мастер-классы и даже кукольный спектакль. А самые вкусными блинами гостей потчевать будут в «Блинной».
