О полезных начинках для блинов «АиФ-Псков» рассказал кандидат медицинских наук, токсиколог Михаил Кутушов.
«Выбор начинки играет огромную роль в определении пользы и вреда блинов», – отметил эксперт.
Любителей сладких начинок предупреждают, что варенье, сгущенка или мед делают блюдо ощутимо калорийнее, а также повышают уровень сахара в крови. В это же время мясные начинки, особенно жирные, увеличивают потребление насыщенных жиров и холестерина. Сметана тоже достаточно калорийна.
«Наиболее полезными и сбалансированными являются начинки из нежирного творога, свежих фруктов и ягод, овощей, грибов или зелени. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья. Оптимальным сочетанием будет блин из цельнозерновой муки с начинкой из творога и ягод, или же блин с овощным рагу», – поделился Михаил Кутушов.
