Сергей Михайлов — успешный экономист, работающий в федеральных компаниях. Пять лет назад он оставил столичный бизнес и поехал в Псковскую область выращивать яблоки. Сегодня его сады уже занимают 74 гектара, дают первый урожай и превращают техническое яблоко в ценный сок. О том, как городской экономист начал считать урожаи, строить сады и верит в возрождение сельской России — в материале «АиФ-Псков».
«Я был далёк от растениеводства»
— Сергей, почему вы решили заняться яблоками?
— Я сам — успешный экономист, много работал в больших федеральных компаниях, в том числе в агропромышленном комплексе, был и антикризисным управляющим, и финансовым директором. То есть считаю я хорошо. У меня в Печорском округе была земля, которую нужно использовать, не должна она стоять пустой. Я стал просчитывать культивирование разных культур: зерновых, картофеля, капусты и других овощей. Получилось, что самое рентабельное — это яблоки. Плюс ко всему тогда я большую часть времени находился в Санкт-Петербурге, поэтому я искал то, что не требует колоссального ухода и постоянного присутствия, как, например, клубника. Яблоневые сады не требуют 100 % моего времени и многие процессы я могу делегировать.
Потом я прочитал колоссальное количество литературы по поводу выращивания промышленных садов. Нашёл экспертов в Мичуринской академии, специалиста в Тамбовском питомнике, который нам до сих пор помогает, объясняет, как сажать, как подкармливать.
И потом, это же интересно — ты просто воткнул палочку в землю, занимаешься обрезкой, ухаживаешь за ней и наблюдаешь, как год за годом палочка превращается в яблоню.
— Сергей, как давно вы занимаетесь яблоневыми садами?
— Нашему первому экспериментальному саду сейчас идёт седьмой год. Это был тестовый участок на площади 0,7 гектара. А свою компанию я основал позже, в 2021 году, тогда же мы начали поиск саженцев и весной 2022 года мы заложили первый промышленный сад, посадили 9 гектаров. В 2023 и 2024 годах высадили ещё 24 гектара и 40 гектаров в этом году.
— Какова площадь посадок у вас на сегодняшний день?
— 74 гектара яблоневого сада, ещё 8 гектаров занимает питомник, где мы растим саженцы, и весной на 4 гектарах будем сажать маточник, у нас для этого уже всё готово.
Первые саженцы у нас были не самые удачные, не того качества, как было заявлено. Потом мы нашли партнёра из Тамбова и уже практически всё отремонтировали новыми хорошими саженцами. Сейчас они растут как нужно, эти яблони подходят для нашего региона.
— Зачем вам понадобился тестовый сад?
— Я — экономист и был сильно далёк от растениеводства, знал только как сажать яблони под лопату, представления о промышленных садах у меня не было. Мне нужно было посмотреть, как сажать, какие есть вредители и болезни, как с ними бороться. Другими словами, мне нужно было научится выращивать яблони с минимальными потерями.
— Очевидно, что сады при помощи лопаты вы теперь не сажаете?
— Первый тестовый сад мы действительно сажали под лопату. На один саженец уходило где-то пять минут. На каждом гектаре у нас получается 1 251 саженец — лопатой не накопаешься. Теперь мы используем специальные сажалки и все процессы стараемся механизировать.
«Мы экспериментируем»
— В ваших садах какие деревья?
— У нас самые обыкновенные. Мы взяли давно известные семечковые подвои, у которых мощная корневая система, которая позволяет выдержать большую нагрузку от урожая, уходит глубоко в землю и спокойно переживает морозы. Как бы нам ни хотелось использовать карликовый подвой, но ничего не выйдет, потому что корневая система у них идёт по поверхности и зимой они погибнут. Сейчас мы делаем упор на старые советские сорта — они сами растут долго, корневую систему развивают долго, но и плодоносят потом долго и хорошо.
И потом у нас изначально была цель получение технического яблока, а не товарного.
— А в чём разница?
— Товарное яблоко — это то, что мы видим на прилавках в магазинах, красивые ровные плоды разных сортов. А техническое яблоко — это то, что идёт на переработку. «Антоновка», «Ранетка» — это техническое яблоко. Кроме того, если с одной яблони можно получить килограммов 16 товарного яблока, то урожайность технического — это от 50 до 100 килограммов.
— И какие же сорта яблок вы культивируете?
— В основном, это «Антоновка» и «Белорусское сладкое», в этом году сажали сорт «Профессор Шпренгер». Мы экспериментируем, смотрим, какие и как растут в нашем климате. У нас есть участок где-то около гектара, там более 30 сортов, среди которых «Хани Крисп», «Айдаред», «Слава Победителем». Суть его в том, что мы берём яблоки разных сортов и комбинируем их, когда делаем сок или сидр. Например, сок от сорта к сорту отличается, нужно же взять не только «Антоновку», но и добавить какие-то сладкие яблоки, чтобы сбалансировать кислотность и вкус.
— Вы занимаетесь и сидром?
— Пока только для себя попробовали. Нужно разработать технологию, сбалансировать вкус, подобрать яблоки, ведь разные сорта имеют разную кислотность, отличаются по содержанию танинов.
— Ваши сады уже дают урожай?
— Первый экспериментальный сад плодоносит. Мы продаём яблоки и делаем сок. В этом году ещё реализовывали саженцы из питомника, который два года назад заложили.
— Лето этого года было не самым благоприятным. Как перенесли ваши сады?
— Да, погодные условия были непростыми, у многих большое количество парши было, которая практически уничтожила урожай. У нас же был восхитительный урожай. Это показатель того, что мы всё делаем правильно, что наша технология работает.
«Будет безотходное производство»
— Получается, что ваш основной продукт это сок, а не яблоки?
— Мы будем продавать товарное яблоко. Первые 34 гектара нашего сада — это как раз товарное яблоко: красивые классные сорта, плоды сладкие. Но главный упор — это техническое яблоко и сок только первый этап.
У меня большой проект и основным должно стать производство пектина — это природный загуститель. Насколько мне известно, в России нет производителей пектина, и в мире их не так много. До санкций весь пектин закупался заграницей.
— Но на данном этапе вы яблоки перерабатываете только в сок?
— Да, у меня есть небольшая соковыжималка. Она перерабатывает за час тонну яблок и выдаёт где-то 700-800 литров сока. Конечно, нужно ставить завод по переработке.
Я сейчас много общаюсь с китайскими производителями оборудования. Они говорят о том, что от двух до пяти часов должно проходить с момента сбора яблока с дерева до разлива сока по пачкам.
В перспективе у нас будет глубокая переработка яблок полного цикла. Это изготовление сока и пюре, а из образовавшегося пищевого волокна — производство пектина. В результате у нас будет практически безотходное производство. Возможно, когда-то будем делать и сидр.
— Площади садов будут расти?
— Да, ближайший план — это увеличение до 250 гектаров. Для производства пектина нам нужно минимум 500 гектаров садов. Но мы хотим развить посадки до двух тысяч гектаров. Будем также строить фруктохранилище.
— С такими объёмами вам, вероятно, понадобиться большой штат сотрудников?
— У меня есть большой проект развития нашего Печорского округа. По моему плану, когда будут 500 гектаров садов и завод по переработке, мы откроем 350 рабочих мест. Для моей деревни, где я живу и где шесть домов, это очень много.
Но я смотрел статистику, согласно которой, на каждое новое рабочее место образуются четыре дополнительных — это подрядные организации, магазины, сфера услуг и так далее. Так что можно говорить, что в деревне появятся сразу порядка 1200 рабочих мест.
— Проблемы с кадрами нет?
— Есть. Сейчас я вожу, в основном, работников из Пскова, альтернативы пока нет. У меня давно стоит вопрос по кадрам, и вот на конкурсе «Лидеры села» у меня появилось понимание, как найти выход — нужно начать с решения социальных вопросов.
«Возможность заявить о себе»
— Как вы вообще попали на конкурс?
— Я учился в «Школе фермера» и финальная защита проекта совпала с моей командировкой в Иркутск. Я презентовал его онлайн и, соответственно, не попал на вручение дипломов. Потом мне за ним нужно было поехать в Великие Луки. Там в Великолукской сельскохозяйственной академии в это время были представители Российского союза сельской молодёжи, которые рассказали мне про конкурс «Лидеры села». Я зарегистрировался для участия в нём. Знаю, что заявки подавали и другие фермеры из Псковской области — из Пскова, из Гдова, из Печор. Всего было 16 544 участников со всей России.
— Какие задания вам пришлось выполнять?
— Первые этапы были дистанционными. Как я понимаю, после каждого отсеивалось некоторое количество участников. Сначала проходили тестирование, оно было общеобразовательной направленности — вопросы по математике, по географии и так далее. Знаю, что у многих были проблемы с решением математических задач, для меня же это самое простое! Я получил очень высокий балл.
На втором этапе нужно было снять презентационный ролик о себе и пройти тест на предрасположенность к командной работе и управленческой деятельности. Тут я тоже получил достаточно высокие баллы и меня пригласили на финал. Для него отобрали 150 человек, приехали в Москву 147.
— Финал включал в себя только чествование победителей или ещё какие-то мероприятия?
— Там были ещё два испытания — решения кейсов. В первый день нас разбили на команды по 12 человек и нужно было создать медиапроект по развитию села и разрушению мифа о том, что на селе скучно и нет перспектив. Там были шесть отдельных задач. Я сразу предложил своей команде вместе разработать концепцию, а потом разбиться на пары, чтобы каждая работала над одной из задач. Всё время, что мы работали, по залу ходили оценщики, которые наблюдали за каждым и делали 830 какие пометки. Как я понимаю, они оценивали навыки общения, лидерские качества, работу в команде.
На втором кейсе нас уже разделили по 8 человек и для каждой группы было своё задание. Нам нужно было разработать образовательный проект, который можно было бы реализовать на селе. Надо было прописать всё — миссию, бюджет, рекламу, перспективы развития.
Также для нас были организованы встречи с депутатами в Государственной Думе. Завершился финальный этап в Центральной избирательной комиссии РФ, где прошло пленарное заседание и были подведены итоги.
— Что дала вам победа в конкурсе?
— Это хорошая возможность заявить о себе, о своём проекте. Конечно, полезным было общение с коллегами из других регионов, обмен опытом в решении разных вопросов, встреча в Госдуме. В следующем году, как я понимаю, у меня должна быть встреча с нашим губернатором, на которой я смогу презентовать ему свой проект.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
