Примерное время чтения: 7 минут
449

Сыр с коноплей: что может объединить объекты сельского туризма

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17. АиФ-Псков 26/04/2023

Не конкуренты, а партнеры — такова формула успешного взаимодействия объектов сельского туризма Псковской области. Вопросы объединения и кооперации обсудили предприниматели в рамках форсайт-сессии центра «Мой бизнес» - «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока». Подробности узнал «АиФ-Псков».

Крутая организация

«Изначально была цель — рассказать о нашем опыте создания маршрута «По Печорской стороне» и кооперации объектов сельского туризма в рамках этого проекта. И предложить свои наработки коллегам из Пушкиногорского и других районов», - рассказала нашему изданию председатель Псковского областного союза туриндустрии Светлана Баранова.

Однако еще во время подготовки к встрече, выяснилось, что в Пушкинских Горах есть свое объединение — АНО «Центр инфраструктурного развития Пушкинских Гор». «Очень крутая организация, где люди объединяются для того, чтобы разработать планы по развитию территорий», - пояснила Светлана Баранова.

«Идея такого объединения принадлежала не мне. Она была на слуху. Мы создали клуб, куда вошли все ключевые предприниматели Пушкиногорья. На сегодняшний день у нас больше 20 участников. В рамках этого клуба обсуждаются вопросы развития Пушкинских Гор. В дальнейшем возникла необходимость создать автономную некоммерческую организацию», - рассказал «АиФ-Псков» руководитель объединения, директор ООО «Тоболенец» Виталий Бухтояров.

Первое совместное дело - участие во всероссийском конкурсе лучших проектов по созданию комфортной городской среды с исторических поселениях - стало успешным. «Мы наняли архитектора, он подготовил качественную заявку и в итоге проект победил на федеральном конкурсе. По этой заявке муниципалитет получил финансирование - более 80 млн на строительство общественной парковой зоны «Лукоморье». В этом году этот проект будет реализован, в парке жители и туристы смогут отдыхать, и он станет красивой визитной карточкой нашего Пушкиногорья», - отметил он.

По словам Виталия Бухтоярова, АНО планирует разрабатывать и другие проекты развития поселка, которые будут финансироваться за счет средств предпринимателей, входящих в объединение. «Это не какие-то коммерческие проекты, а именно социальные проекты, которые будут украшать Пушкинские Горы», - сказал он.

В составе организации - предприниматели из разных сфер туризма, которые представляют объекты размещения и питания, информационное сопровождение, сельский туризм, экскурсионные маршруты. В ближайшее время на базе АНО откроется туристский информационный центр, где будет представлена информация о всех туристических услугах и объектах на территории района.

«Между участниками нашего клуба партнерские отношения. Конечно, здоровая конкуренция присутствует всегда. Все понимают, что надо работать над качеством. Между собой проводим совещания. Например, обсуждаем вопросы меню в ресторанах, чтобы оно не пересекалось и было интересно. И если у кого-то сложности, проблемы, затруднения, мы их совместно решаем», - рассказал он.

«Мы помогаем им, они нам»

Помимо уже получивших известность объектов, на территории Пушкиногорского района появляется много новых проектов, руководители которых тоже хотели бы участвовать в развитии поселка. «Но такая работа не должна быть исключительно завязана на деньгах. Каждый может помочь чем-то другим, помимо финансов», - уверена предприниматель Елена Суворова, владелец лавки «СЪЕШка».

Елена признается, что пока с прибылью есть сложности, поскольку ее проекту всего год. В Пушкинские Горы женщина переехала из Санкт-Петербурга. «У меня фермерская лавка, которая продает молочные продукты прямо от фермеров: свежее молоко, творог, сливки, масло. Возим их три раза в неделю. Мы единственные это продаем, потому что никто не хочет с этим заморачиваться», - рассказала она о своем бизнесе.

Недавно в лавке поставили русскую печку. «У нас все будет запекаться в русской печи. Печь открытого типа, и все наши гости смогут видеть процесс. Будем проводить мастер-классы по изготовлению выпечки. У нас будет стоять самовар, где можно попить чай с пирожками. Нужно восстанавливать традиции русского чаепития. Мне кажется, за счет таких камерных предприятий создается мнение о поселке», - уверена предприниматель.

Новые кафе, рестораны и предприятия интересны не только туристам, коллегам-предпринимателям, но и Государственному музею-заповеднику А. С. Пушкина «Михайловское».

«Так исторически сложилось: когда строится новое кафе или гостиница — всегда приходят с музеем знакомиться. Потому что мы все работаем в одной связке, и от нас всех зависит на сколько задержится здесь турист», - отметила руководитель экскурсионной службы Пушкинского заповедника Елена Михайлова.

Музей сотрудничает со всеми. По ее словам, после экскурсионных программ каждый второй турист задает вопрос: куда нам вечером сходить? Поэтому всегда приветствуется инициатива местных предпринимателей — гостей «подхватить». «Очень хорошо, что в последние годы много энтузиастов появилось, которые приезжают, стараются развивать район. Увеличивается количество гостиниц, кафе, появляются новые рабочие места. Мы помогаем им, они помогают нам. Новым всегда рады. Идем навстречу. К нам обращаются за методической помощью - помогаем, поправляем, предоставляем информацию по Пушкинским местам. Музей для всех открыт», - сказала Елена Михайлова.

Делаем вместе

Иногда сотрудничество предпринимателей выходит за пределы района. Например, в рамках форсайт-сессии появилась идея выпуска совместного продукта. Сыроварня «Сыры Сергея Сального» и крестьянско-фермерское хозяйство из Палкинского района решили сделать новый сыр со вкусом конопли.

Фермеры из Палкинского района занимаются выращиванием технической конопли. Владельцы КФХ переехали в Псковскую область из Петербурга в 2015 году. «Хотели компанией из шести семей сделать эко-поселение. Но мы переехали, а остальные нет. У нас 200 га было совместно куплено, и мы потихонечку эту землю развиваем как туристический объект. Выращиваем экологически чистые овощи, техническую коноплю», - рассказала руководитель хозяйства Анастасия Егорова.

Из семян конопли фермеры делают масло и варят мыло, из корня конопли — делают косметику по уникальной технологии. Ствол перерабатывают на волокно для тканей. Работают в кооперации с фермером, который занимается производством технической конопли в Новом Изборске, выращивают разные сорта на семена. Теперь в ассортименте появится и новый сыр.

«Мы только рады любому сотрудничеству. Рядом с нами находится «Изборск-парк», у них сеть ресторанов и отелей. Им стала интересна наша площадка для размещения глэмпинга. Хотя вроде мы тут рядом, но знакомство случилось на этой встрече в Пушкинских Горах», - отметила Анастасия Егорова.

Не конкуренты

Говоря о возможности сотрудничества предпринимателей в сфере сельского туризма, председатель Псковского областного союза туриндустрии Светлана Баранова отметила, что «кооперация здесь имеется в виду более глубокая». По ее словам, нужен информационный ресурс, который будет предоставлять информацию обо всей инфраструктуре в регионе - для того, чтобы турист мог самостоятельно составить план-маршрут для своего путешествия. «И работая в этом проекте, каждый из его участников не является конкурентом друг другу. Пусть это даже будет производство пряников или производство меда в разных районах Псковской области. Мы не боремся за одного туриста, перетягивая его к себе, а делаем так, чтобы этот турист смог бы совершить свое путешествие, посетив несколько объектов», - сказала она.

Светлана Баранова отметила, что зная о псковских достопримечательностях, туристы планируют свое путешествие так, чтобы посетить там музеи. Но приезжая, они ищут, чем заполнить вечернее время, когда уже закончились основные экскурсии. Поэтому здесь нужны другие виды развлечений, мастер-классы, прогулки, чтобы видя широту спектра предложений, турист на уже более продолжительный срок задерживается в регионе.

И такие возможности есть на территории всей Псковской области. «Великие Луки нам собрали еще более широкий спектр возможностей. На встрече были представители федерального музея-заповедника Софьи Ковалевской (Великолукский район), усадьбы Мусоргского (Куньинский район). Ярким моментом нашего мероприятия стало посещение улиточной фермы в деревне Опухлики Невельского района. Бежаницкий и Локнянский районы представлены Полистовским заповедником. В Себежском районе сохранились аутентичные деревни, где сами местные жители проводят экскурсии», - рассказала Светлана Баранова.

По ее словам, самый ценный итог встречи предпринимателей — идея объединить людей и информационные ресурсы. «Очень важно сообщество людей, которые знают друг друга и готовы друг другу помогать», - отметила Светлана Баранова.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах