Какие продукты убивают полезную микрофлору?

Антибиотики в составе еды и продукты с долгим сроком хранения, куда добавляют консерванты Е385 или Е386 (ЭДТА), бьют по микрофлоре кишечника. Об этом рассказала доктор биологических наук, профессор РГПУ им. А. И. Герцена Алсу Сайфитдинова. Слова эксперта приводит пресс-служба университета.

По её мнению, в условиях города полностью убрать такие продукты из рациона не получится, так что важнее следить за тем, какую долю они занимают в ежедневном меню.

Алсу Сайфитдинова подчеркнула: перечень болезней, где нарушение микрофлоры выступает не следствием, а прямой причиной, растёт. Лучше всего изучена связь с онкологией – речь не только о раке желудка из-за Helicobacter pylori, но и о колоректальном раке. Сбои в микрофлоре также могут оборачиваться воспалениями, депрессией при нехватке бутиратов, авитаминозом, ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний и эндометриозом. Некоторые виды бесплодия тоже связаны с нарушением состава микрофлоры эндометрия: метаболиты гарднереллы не дают эмбриону закрепиться в матке.

Псковский аллерголог назвала самые опасные продукты Подробнее

Чтобы сохранить баланс микроорганизмов, профессор советует есть больше длинных углеводов (макароны, хороший хлеб, каши), продуктов с органическими волокнами вроде инулина из овощей и фруктов, а также ферментированной еды (квашеная капуста, сыр) и кисломолочки с живыми бактериями (кефир, простокваша). Не менее важен режим: без переизбытка коротких углеводов и постоянного переедания.

Аптечные пробиотики, по словам Алсу Сайфитдиновой, – это скорая помощь, которая даёт организму время восстановить собственную микрофлору. «Нельзя вернуть свою микрофлору, проглотив волшебную капсулу. Она заселяется при рождении, и иммунитет запоминает своих бактерий. Поэтому микрофлору нужно беречь, а антибиотики принимать только при острой необходимости», – подчеркнула профессор.

Сегодня всё чаще делают персональные пробиотики – из собственных законсервированных микроорганизмов человека. Их готовят тем, кому предстоит долгое лечение, и даже космонавтам: в полёте разнообразие микробиоты сильно падает.