Что добавить в меню в июне, чтобы получить больше витаминов?

В Роспотребнадзоре рассказали, какие продукты стоит включить в рацион в июне, чтобы получить максимум пользы от сезонного питания.

Специалисты отмечают, что именно сезонные овощи, фрукты и зелень содержат наибольшее количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Эти вещества помогают укрепить организм и защитить его от негативного воздействия окружающей среды. Кроме того, летом снижается потребность в калориях и аппетит, поэтому основу рациона рекомендуется делать более легкой – за счёт растительной пищи.

В числе овощей, на которые стоит обратить внимание в начале лета, – кабачки и баклажаны, различные виды капусты (белокочанная, брокколи, цветная, пак-чой и кольраби), а также лук, молодой картофель и горошек. Полезно включать в меню морковь, свёклу, огурцы, томаты, сладкий перец, редис и редьку, сельдерей, спаржу и стручковую фасоль.

Псковский врач Масленникова назвала том самых полезных продуктов Подробнее

Среди фруктов в июне в продаже активно появляются абрикосы, персики и нектарины – как в магазинах, так и на рынках.

Особое место в летнем рационе занимают ягоды. В начале сезона доступны вишня и черешня, клубника и земляника, черника, красная смородина, крыжовник и малина. Диетологи советуют по возможности заменять ими сладости и десерты.

Также эксперты рекомендуют не забывать о свежей зелени. В июне актуальны различные виды салатов, руккола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зелёный лук, молодые побеги чеснока, шпинат, щавель и даже крапива.

В ведомстве подчёркивают: включение сезонных продуктов в ежедневный рацион помогает поддерживать здоровье и легче переносить летний период.