Производство сыра с коноплей ведется в Псковской области. Об этом в эфире программы «Бизнес-ланч» на радиостанции «Серебряный дождь» (88.3 FM) 28 августа сообщил основатель сыроварни в Пушкинских Горах Сергей Сальный.
По его словам, сыр с коноплей является уникальным продуктом, несмотря на то что это звучит довольно странно. Сергей Сальный пояснил, что при его приготовление используются семена конопли, имеющие чуть горьковатый привкус.
Гость радиоэфира напомнил, что идея открыть производство такого сыра появилась на форсайт-сессии «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока». Так, техническая конопля уже выращивается фермерами в Палкинском районе.
Сергей Сальный отметил, что пока сыра с коноплей произвели совсем немного. Решается вопрос о том, в какую ценовую категорию отнести продукт и как его выставить на рынок, ведь это может ошарашить покупателей, даже несмотря на то, что все законно.
Основатель сыроварни также поделился, что к новому году жители Псковской области смогут приобрести тягучий по консистенции сыр для женщин – «Для неё». «Заметил, что женщины любят либо очень твёрдые сыры, либо тягучие», – пояснил предприниматель и уточнил, что товар пока произвели пробно и в продаже его нет.
Помимо этого, на сыроварне планируется произвести супертвердый сыр «Для него». «Будет такой суровый, брутальный сыр для мужчин», – подчеркнул Сергей Сальный.