Клубника любима многими с детства. Сейчас ее можно купить практически в каждом супермаркете в любое время года. Греция, Турция, Азербайджан, Вьетнам и другие страны – импортная ягода готова дарить летнее настроение даже в морозы. Однако никакой импорт не заменит отечественную сезонную клубнику – ароматную, вкусную и богатую витаминами. Тем более нам далеко ходить не надо – первый урожай псковские фермеры начнут снимать уже через несколько недель. Сколько будет стоить псковская ягода и где ее купить, выяснил «АиФ-Псков».
Своё, родное
Сейчас на прилавках магазинов и на псковских рынках представлен широкий ассортимент клубники – сорта, размер и вкусовые качества на любой вкус и кошелек. Цены, как и страна выращивания, тоже разные. Так, ценник на килограмм узбекской клубники разнится от 500 до 800 рублей за килограмм. Стоимость турецкой ягоды зашкаливает – за килограмм клубники придется отдать аж 1 556 рублей!
Наша, российская, тоже не стремится уступать в цене – от 649 до 900 рублей за килограмм. Кубанская ягода на рынке примерно в таком же ценовом диапазоне, как и в обычном магазине – 650 рублей за килограмм, крымская в разы дороже – 1 446 рублей за один килограмм.
Наша, псковская клубника тоже в скором времени появится на прилавках – фермеры начнут снимать первый урожай уже в следующем месяце. Например, ферма «Наша ягодка» в Пушкиногорском районе готова собирать первый урожай уже 20 июня.
«Мы все посадили в прошлом году, в этом только досаживали, – рассказывает глава хозяйства Юлия Хвесюк. – В прошлом году мы посадили еще два гектара клубники, поэтому в этом году планируем собрать больше ягод, чем в предыдущем».
Свою клубнику Юлия выращивает с помощью разных технологий – на открытом и закрытом грунтах, а также в специальных теплицах – балаганах. Самой оптимальной из них фермер считает выращивание именно на закрытом грунте.
«Закрытый грунт дает больше всего урожая, а также позволяет не зависеть от дождя – полив можно контролировать самостоятельно, а урожай собирать в любую погоду», – говорит Юлия Хвесюк.
Глава фермы «Экодар» в Псковском районе Олег Загиров в этом году посадил один гектар клубники, в августе планирует досадить еще один. Первый урожай он соберет уже 10–15 июня.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Бежаницкая ягода» Илья Степанов планирует снимать первый урожай клубники «примерно через месяц», а глава крестьянско-фермерского хозяйства в Новом Изборске Энрико Лукеча, как и другие его коллеги по цеху, тоже планирует собрать больше ягод в этом сезоне.
«В этом году мы увеличили площадь посадки на полгектара по сравнению с прошлым годом», – говорит он.
Дефицита не будет
На стоимость клубники, со слов фермеров, влияют прежде всего погодные условия. Заморозки и дожди могут значительно сократить урожай и, как следствие, привести к подорожанию ягоды. Так, в прошлом году Юлия Хвесюк собрала в полтора раза меньше ягод, чем планировала. Причина – дожди. Пострадало от осадков и хозяйство Энрико Лукеча.
«В прошлом году было дождливое лето, поэтому много ягод испортилось», – говорит он.
Опасны для клубники и заморозки. «Погода непредсказуема – два года назад все смерзло, а в том году все дождями залило», – сетует Илья Степанов. В хозяйстве Энрико Лукеча от заморозков в свое время пострадало 30 % урожая.
Нынешние погодные условия псковские фермеры оценивают как благоприятные. Поскольку угрозы урожаю нет, то цены планируется держать на уровне прошлого года. «Если все и дальше будет спокойно, то оставим плюс-минус цены прошлого года», – говорит Юлия Хвесюк.
Илья Степанов планирует продавать ягоду по 350-400 рублей за килограмм. «Мы работаем на наш бежаницкий местный рынок и понимаем, что если цену поднимем, брать у нас ягоду не будут», – говорит фермер.
Торгует «Бежаницкая ягода» в основном в Бежаницах, Локне, Новоржеве и Порхове. «Наша ягодка» берет шире – привозит клубнику в Псков, Гатчину и Санкт-Петербург. Так, килограмм клубники в Пскове в этом сезоне будет стоить 650 рублей, в Санкт-Петербурге уже дороже – 750 рублей.
Энрико Лукеча продает свою ягоду оптом, поэтому у него, как правило, дешевле, чем у конкурентов, на 100-150 рублей – 500-600 рублей за килограмм. Торгует фермер на рынке «Нива» в Пскове и в Санкт-Петербурге.
Олег Загиров повышения цен не прогнозирует. «Будем смотреть, по какой стоимости приедет к нам белорусская ягода, она, как правило, созревает на 2 недели раньше нашей. В южных регионах страны цены на ягоду сейчас такие же или ниже на 20 %, чем в прошлом году. Так что, думаю, повышения цен особо не будет», – говорит он.
Цена на клубнику зависит и от времени года: в январе–феврале розничные цены на свежую клубнику в крупных городах доходят до 1 000–1 300 рублей за килограмм. По мере входа в сезон цена начинает снижаться: в мае килограмм клубники можно купить от 800 рублей, что примерно на 28 % дешевле месяцем ранее. К июню-июлю эксперты ожидают дальнейшее удешевление.
По данным экпертов, сбор садовой клубники в этом году превысит данные прошлого года – примерно 12,9–13,1 тысяч тонн против 12,7–12,8 тысяч. Причем неблагоприятные погодные условия – холод, дожди и заморозки, коснувшиеся некоторых регионов России, не нанесли существенного ущерба рынку: ситуация компенсируется урожаем в других регионах. Следовательно, угрозы дефицита клубники для покупателей нет.
Главное – не увлекаться
Клубника – ягода, которую любят как взрослые, так и дети. И не зря. Ягоды клубники – ценный источник витаминов, минеральных и органических соединений. Фолиевая кислота, которой богата клубника, укрепляет стенки сосудов и участвует в регуляции нервной системы, витамин А в свою очередь укрепляет иммунную систему, улучшает зрение, слух и кожу.
Богата клубника и пектинами – природными полисахаридами, нормализующими уровень холестерина в крови, а также витаминами С, В1, В2, В9, К, РР, Е. Причем по содержанию витамина С ягоды ничуть не хуже цитрусовых и даже превосходят яблоки и смородину. Клубника полезна при неврастении, гипертонии, атеросклерозе, язвенной болезни желудка, болезнях почек и нарушениях солевого обмена.
Прекрасные вкусовые качества клубники приводят к тому, что с началом сезона человек начинает ее есть в неограниченных количествах, считая, что таким образом можно запастись витаминами. Однако во всем нужна мера, пишет информагентство «Первое областное».
По словам диетологов, оптимальная порция клубники – 8–10 ягод в день. Специалисты напоминают, что клубника – сильный аллерген. У некоторых людей она может привести к зуду, сыпи и отеку губ. Также ягода может раздражать слизистую желудка, поэтому людям с гастритом следует ограничить ее употребление.
Также специалисты советуют не смешивать клубнику с сахаром и сливками – это снижает полезные свойства ягоды.